El Buey de mar o Cancer pagarus, es un crustáceo decápodo de la familia de los Cancridade, considerado como el mayor cangrejo europeo ya que puede llegar a medir entre 10-25 cm y su peso oscila entre 300 g y 5 kg, dependiendo del sexo.
Su cuerpo es aplastado dorosovertralmente, de caparazón duro, robusto, granulado pero con aspecto liso (parecido a una piel de buey, de ahí su nombre) y forma ovalada, presentando la cabeza en uno de los lados mayores, por lo que muestra un perfil ensanchado. Tiene 10 patas, teniendo las pinzas en el primer par que encierran una carne blanca y deliciosa. Estas extremidades los ayudan a romper caparazones y conchas para poder alimentarse, en la defensa y para exibirlas a modo de atracción para la hembra. Se dezplaza de lado a gran velocidad.
Su sentido del osfalto y gusto están muy desarrollados, al poseer un sistema nervioso complejo que le permite identificar alimentos y parejas para la reproducción.
Habita en fondos rocosos de hasta 100 metros de profundidad en el Océano Atlántico y Mar Mediterráneo. Habitualmente se oculta en grietas y aquedades de rocas aunque también es posible encontrarlo enterrado en la arena.
Se trata de un animal con escasa actividad durante el día, mayormente aprovecha la noche para alimentarse. Se alimenta de moluscos, crústaceos y estrellas de mar.
La reproducción se produce a través de acoplamiento del macho y la hembra, durante la época de muda de la segunda. La hembra incuba los huevos de seis a ocho meses (entre 500.000 y dos millones de huevos), transportándolos en una bolsa de cría acoplada a su abdomen.
El abdomen de la hembra es más abultado y de forma redondeada y ancha, mientra que el vientre del macho es menos voluminoso y triangular.
Cuenta con la posibilidad de reproducir sus patas tras alguna rotura o fractura. Para ello necesita seccionar la pata herida desde la base ya que no puede reproducirla desde la fractura.
Durante la muda de la hembra, el macho la protege de posibles depredadores, mientras que cuando es el macho quien muda su exoesqueleto, la hembra aprovecha para devorarlo.
Los pulpos son un grupo de animales conocidos técnicamente como octópodos, que pertenecen a los moluscos, por lo que guardan similitudes con las almejas, los caracoles y los calamares. Más allá de estas semejanzas, son hermosos y únicos, considerados por muchos como los seres vivos más inteligentes del mundo.
A continuación, te compartimos nueve curiosidades sobre los pulpos que te harán apreciarlos.
Los científicos dicen que son capaces de aprender de la experiencia y mantener memorias a corto y largo plazo. También se los ha observado utilizando herramientas.
Dos corazones sirven para mover la sangre más allá de las branquias, mientras que el tercero bombea sangre al resto del cuerpo. Su sangre es azul debido a su pigmento característico, la hemocianina.
Diversas anécdotas sugieren que los pulpos, con una mente tan activa, son muy curiosos y necesitan estimulación, llegando a comportarse de una manera que casi se puede llamar juguetona.
Los tentáculos son el término reservados para calamares, sepias y nautilos. Los pulpos tienen ocho brazos, y cero tentáculos. Sus apéndices destacan por tener un grado muy alto de independencia.
Alrededor de dos tercios de sus neuronas están en sus brazos, lo que significa que pueden reaccionar a los estímulos y funcionar a un nivel bastante alto por sí mismos.
Para los depredadores oceánicos, los pulpos están entre las presas más difíciles de detectar, pues su piel cambia de color y patrón para mimetizarse con el entorno. En algunas ocasiones, pueden estar mirándolos directamente sin darse cuenta.
Los científicos descubrieron recientemente que la piel de pulpo contiene las mismas proteínas sensibles a la luz presentes en sus ojos. Esto significa que su piel puede sentir y responder a la luz sin información de los ojos o el cerebro.
Se cree que todos los pulpos tienen un poco de veneno que proviene de las bacterias que viven dentro de sus cuerpos. Sin embargo, la mayoría no tiene suficiente veneno para herir seriamente a un ser humano.
Aun así, una picadura de un pequeño pulpo de anillos azules puede paralizar a un adulto humano en minutos, y hasta el momento es la única especie de pulpo que puede ser potencialmente mortal para humanos.
Es una excelente forma de guardar energía: cuando nadan, el corazón que bombea sangre a sus órganos deja de latir, por lo que gatear es una alternativa más eficiente y menos agotadora.
Los pulpos tienen vidas generalmente cortas, pero llenas de peligro. Difícilmente viven más de unos pocos años, y algunas especies mueren después de solo seis meses de vida. Además, los machos fallecen al fecundar a la hembra, y la hembra lo hace también después de colocar sus huevos.
-Colores Claros
-Concha menos alargada, más redondeada.
-Posee dos orejas o apéndices.
-Gónadas como las vieiras, anaranjadas.
-Tonos oscuros como la concha
- La concha más alargada.
-Solo tiene una oreja.
-Gónadas del mismo tono que la carne, blanca.
- Cuanto más vieja la merluza más huevos pone. Por ejemplo una merluza joven puede poner 100.000 huevos y una adulta hasta 400.000 huevos.
- Realiza dos migraciones: una vertical para alimentarse y la otra horizontal en el cambio de estación.
- La mejor época para comprar es de abril a julio.
- Suele alimentarse de peces de su misma especie...
- Las merluza baby reciben el nombre de pijota o carioca.
- Si es capturada de pincho (por anzuelo) es de mayor calidad que la de arrastre, ¡Por eso se paga más por ella!
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